Bacalhau com Broa e Brócolos

Este bacalhau com brócolos é muito gostoso, podem aproveitar o que sobrou do bacalhau. Como somos só dois e sobra pouco, não usei as sobras. 

Quantas receitas de bacalhau existem em Portugal? A crosta é feita com broa de milho, um tipo de pão de milho com miolo denso que confere uma cobertura crocante e irresistível neste bacalhau de forno!

Bacalhau com Broa e Brócolos

Ingredientes

• azeite q.b

• 2 cebolas médias

• 3 postas de bacalhau

• 250 g de broa de milho

• 3 dentes de alho grandes

• 200 g de brócolos

• sal e pimenta q.b

​Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, comece por cozer as postas de bacalhau, e depois de cozida desfie-as. Em seguida numa frigideira, coloque as cebolas cortadas em fatias, o dente de alho esmagado e uma folha de louro.

2. Regue bastante com azeite e deixe alourar bem em lume brando, até que as cebolas fiquem moles e ligeiramente douradas. Logo após tempere com um pouco de sal (atenção que o bacalhau já é normalmente salgado) e pimenta.

3. Enquanto as cebolas estão a alourar, desfaça a broa em bocados e pique tudo até ficar com um granulado. Retire o louro e o dente do alho da frigideira e junte com as cebolas, o bacalhau desfiado. Se necessário coloque um pouco mais de azeite se verificar que a mistura está muito seca.

4. Em seguida, envolva bem e junte os brócolis cozidos previamente. Misture bem a cebola, o bacalhau e os brócolos, depois retire do lume. Logo depois coloque a mistura num recipiente que possa ir ao forno. 

5. Termine espalhando o granulado de broa por cima e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido até o pão ralado ficar tostado. Sirva acompanhado de arroz branco, ou batata no forno se preferir.