Preparar peixe em papillote é uma forma rápida e que conserva os seus nutrientes e é saudável. Este linguado ficou pronto em 15 minutos.
O tempero que usei foi mesmo muito básico, para acompanhamento preparei no forno, batatas com cenoura e pimento. Comprei o linguado já arranjado, pronto a lavar e preparar, adoro comprar peixe já arranjado.
Linguado rápido no papillote
2 linguados
sal e pimenta q.b
tomilho fresco
alho em pó q.b
pimentão doce q.b
azeite q.b
1 limão
alumínio q.b
Lave o linguado e faça dois cortes no linguado, dos dois lados do peixe. Corte dois pedaços de alumínio que seja suficiente para fechar o peixe. Comece por pôr o azeite em cima do alumínio, sem ser em demasia.
Em seguida ponha o tomilho, sal, pimenta, alho em pó, o pimentão e esprema metade de um limão. Ponha o peixe e repita a mesma operação em cima do peixe. Feche o papel de alumínio da seguinte, de forma a que fique uma sobreposta na outra.
Depois feche as “pontas” dobram duas vezes, para que não saia o molho. Faça o mesmo com o outro peixe. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 15 minutos. Confirme se o peixe já está cozinhado e sirva. Pode servir com arroz branco ou com batatas, cenoura e pimento no forno.
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