O Meu Bacalhau da Consoada de Natal

O meu bacalhau de natal apresentado de uma forma diferente e mais atrativa. Vocês também costumam comer bacalhau no natal?

Nesta receita eu fiz o tradicional bacalhau, mas adicionei um extra ao parto que foi pão torrado previamente, que depois pus o bacalhau por cima. Na foto não dá para ver o pão, mas como foi torrado e pincelado com um molho de azeite, vinagre e alho. Eu usei couve coração porque nos Países Baixos não encontro penca (couve portuguesa), mas podem usar penca. Para terminar quero dizer que cozi todos os ingredientes no vapor, com exceção dos ovos, mas é opcional.
Como prato principal na ceia de Natal, o bacalhau ou o polvo cozidos são excelentes opções, principalmente quando o bacalhau é bem demolhado, reduzindo assim o seu teor de sal. Acompanha com bastantes couves ou grelos, cenouras, cebolas, nabos e uma batata, todos cozidos e regados com um fio de azeite, é uma alternativa muito saudável.

O Meu Bacalhau da Consoada de Natal

Ingredientes

• 2 ovos
• sal e vinagre q.b 
• 2 cenouras médias
• ½ couves coração 
• 2 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 2 cabeças de nabo
• azeitona para decorar
• 2 fatias de pão tipo alentejano 
• 2 postas de bacalhau demolhado

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar coza as batatas e as cenouras, previamente lavadas e descascadas e depois cortadas a meio. Em seguida lave a couve coração e corte em duas parte, coza as postas de bacalhau juntamente com a couve. À parte coza os ovos. Tempere todos os ingredientes com sal enquanto cozem, mesmo que coza no vapor.
2. Entretanto prepare o molho, levando ao lume o azeite e os alhos picados, até ficarem dourados. Assim que os alhos já estejam dourados, junte um pouco de vinagre e deixe levantar fervura. No entanto, mantenha o molho quente.
3. Ao mesmo tempo torre ligeiramente o pão na torradeira e ou na tostadeira de prensa. Quando tudo estiver cozido, descasque os ovos, e disponha o bacalhau em cima do pão torrado e pincelado com o molho e um pouco de alho. Por fim disponha os restantes ingredientes em volta e regue com um pouco de molho por cima. O restante molho coloque-o numa molheira e sirva quente.