Mousse de Chocolate com Azeite

Esta sobremesa vai fazer brilharete na sua mesa de Natal ou de Ano Novo, como é tão boa que podem fazer em qualquer altura do ano, sempre que vos apeteça.
Esta mousse ficou uma delícia, para quem nunca experimentou fazer com azeite podem-no fazer sem receio algum. Ficou mesmo muito boa e não se sente o gosto do azeite. 

Tirei esta receita da revista nr.2000 da Teleculinária. É uma receita rápida de preparar cerca de 25 minutos mais o tempo de frio. Serve 6 pessoas e tem um custo médio. Em lugar da amêndoa picada que não tinha em casa, usei avelã picada e chocolate 85% cacau.

Mousse de Chocolate com Azeite

Ingredientes

• 6 ovos XL

• 100 ml de azeite 

• 200 g de açúcar de coco

• 200 g de chocolate em tablete 

• Miolo de amêndoa picado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Pique grosseiramente o chocolate e derreta-o em banho-maria, juntamente com o azeite, mexendo de vez em quando. 

2. Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo bem firme. Reserve.

3. Junte o açúcar e as gemas ao 3 chocolate derretido, batendo sempre muito bem. Adicione depois as claras e envolva delicadamente.

4. Sirva a mousse fresca, polvilhada a gosto com miolo de amêndoa ou avelã picada.