Esta receita de grão bico estufado com frango, encontrei numa revista online do Lidl de Portugal. Se gostam de frango e grão de bico, continuem a ler.
Gostei logo dela porque é rápida de fazer, econômica e muito saborosa. Na receita original, pedia peito de frango e nós preferimos fazer com coxa de frango sem osso, o que leva um pouco mais de tempo para preparar.
Grão de Bico Estufado com Frango e Cenoura
Ingredientes
½ frango
1 frasco de grão
salsa picada
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de polpa de tomate
5 c. de sopa de azeite
2 cenouras médias
1 dl de vinho branco
3,5 dl de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
Cominhos (opcional)
1 c. de chá de pimentão doce
Modo de Preparo
Em primeiro lugar corte as coxas de frango e retire os ossos (opcional). Em seguida leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Junte o frango e cozinhe até ficar dourado.
Entretanto descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Logo depois pique a cebola e os alhos e corte a cenoura em rodelas. Em seguida junte tudo ao frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Logo depois junte a polpa de tomate, o pimentão, o vinho e tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim junte o grão escorrido, o caldo de galinha, os cominhos e misture, deixe cozinhar durante 15 minutos. Nos minutos finais verifique os temperos, desligue e sirva polvilhado com salsa picada.
Nota: Se acaso preferir pode preparar esta receita com grão seco, previamente demolhado e cozido. O grão estufado com frango ficou com bastante molho, porque nós adoramos comer com pão. Se preferirem façam mais seco, usando menos caldo de carne.
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