Bochechas de porco assadas com batatas, ficaram tenras e muito boas e prontas em 1 hora. Se são fãs de bochechas de porco, confiram a minha receita.
No entanto, para esta receita de bochechas de porco cortei a carne em pedaços e quase que se desfez. Se acaso fizerem esta receita, aconselho a não cortarem a carne, disseram que as bochechas eram duras, por isso as cortei.
As Minhas Bochechas de Porco Assadas
Ingredientes
1 kg de bochechas de porco
250 ml de vinho tinto
alho em pó q.b
100 ml de azeite
colorau em pó q.b
2 folhas de louro
sal e pimenta q.b.
2 cenouras pequenas
3 batatas pequenas/médias
ervas de provence q.b
1 cebola grande
cravinho da índia em pó q.b
250 ml de caldo de carne
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, comece por preparar a marinada, de preferência com pelo menos 8 horas de antecedência. Em seguida tempere as bochechas com sal, pimenta, louro, alho, ervas de provence, colorau e o cravinho. Logo depois, junte o vinho tinto e envolva tudo muito bem e deixe repousar.
Numa assadeira grande, verta o azeite, a cebola cortada em rodelas e em seguida disponha as bochechas sem as sobrepor. Em seguida, junte as batatas cortadas no meio e as cenouras cortadas em pedaços.
Logo depois, regue a carne, as batatas e a cenoura com a marinada e metade do caldo de carne. Em seguida, cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno a 190ºC por 25 minutos. Assim que tiver passado esse tempo verifique como está a carne, se já estiver a ficar tenra, retire o papel de alumínio.
No entanto, tenha atenção para que a carne não fique sem líquido, se necessário acrescente mais um pouco de caldo ou água quente. Finalmente deixe acabar de assar até que fiquem dourados dos dois lados.
Se acaso quiser pode fazer um molho para acompanhar, retire um pouco do molho do assado e passe no coador, Em seguida leve ao lume a engrossar com um pouco de farinha ou maizena. Pode acompanhar ainda com um arroz branco.
Nota: No entanto se o líquido se está a evaporar muito rápido reduza mais um pouco a temperatura do forno. O tempo no forno depende um pouco do tipo de forno que tiverem em casa.
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