As minhas bifanas à moda do Porto

Bifanas

O que tem de especial bifanas à Moda do Porto? No Porto são servidas dentro de um pão com molho. Confiram a minha receita de bifanas….


As bifanas são um prato típico Português, e um dos pratos servidos nas festas populares por todo o país. Sim, as bifanas são servidas nas festas populares, também em roulotes bar, mas também em casa para um petisco com amigos, um lanche ou jantar mais leve. 

As minhas bifanas à moda do Porto

Ingredientes

  • 500 gr. de bifanas finas

  • 1 folha de louro

  • 0,5 L de vinho branco

  • 1 cerveja

  • 2 cálices de whisky

  • 0,5 dl de molho inglês

  • 4 dentes de alho

  • 1 cálice de vinho do Porto

  • sal e pimenta q.b

  • colorau q.b

  • 50 ml de azeite

  • 20 gr, de concentrado de tomate

  • piripiri q.b (opcional)

Modo de Preparação

  1. Em primeiro lugar, num tacho ponha o azeite, o óleo, o fundo do tacho deve ficar coberto. Assim que o azeite estiver quente, junte as bifanas para que fritem um pouco e ficarem com um pouquinho de cor.

  2. Em seguida coloque o alho picado, a folha de louro, a pimenta, o colorau e o concentrado de tomate. Logo após misture tudo e, deixe cozinhar em lume brando por mais uns 5 minutos.

  3. Por fim junte o vinho, a cerveja, o molho inglês, o whisky, o vinho do Porto e uma pitada de sal e o piripiri (opcional). Deixe cozinhar por mais 25 minutos em lume brando. Nos minutos finais rectifique os temperos.

  4. Sirva dentro de um pão (molete) e regue com um pouco de molho. No entanto, pode ser acompanhado com arroz branco, batatas fritas, ou puré de batata.


 

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