Almôndegas da Ikea com Molho Incluído

Almôndegas da Ikea

Fiz estas almôndegas da Ikea, que foram gentilmente partilhadas pela Ikea ao jornal Observador. Apenas digo que estas almôndegas da Ikea, são mesmo top.

Citação do Observador: A Ikea decidiu revelar a receita das famosas almôndegas para todos os que se quiserem aventurar na cozinha durante a quarentena. Além das bolas de carne picada, também a receita do molho foi revelada. Ambas podem ser feitas em casa e com ingredientes fáceis de encontrar. Em todo o caso podem aceder ao artigo completo, clicando no link acima. 


Almôndegas da Ikea com Molho Incluído

Ingredientes


  • 1 ovo

  • 500 gramas de carne de vaca picada

  • 1 dente de alho esmagado ou picado

  • 250 gramas de carne de porco picada

  • 1 cebola bem picada

  • sal e pimenta q.b.

  • 100 gramas de pão meio desfeito

  • 5 colheres de sopa de leite

  • sal e pimenta


Modo de Preparo


Tudo começa com as duas carnes a serem misturadas. Na receita original, é recomendado o uso dos dedos para desfazer os pedaços mais compactos. Junte a cebola picada, o alho, o pão e o ovo e misture tudo muito bem. Adicione o leite e tempere generosamente com sal e pimenta.


Com as mãos, forme pequenas bolas. Coloque-as num prato limpo, tampe e guarde-as no frigorífico durante duas horas, um truque para que não se desfaçam enquanto estiverem a ser cozinhadas. Numa frigideira, aqueça o óleo em lume moderado. Quando estiver quente, coloque delicadamente as almôndegas e sele-as em toda a volta.


Em seguida, coloque-as num recipiente resistente a altas temperaturas e tape. Leve-as ao forno (entre os 180 ºC e os 160 ºC) e deixe que cozinhem durante mais 30 minutos. Segundo a Ikea, estas são as quantidades para uma refeição de quatro pessoas, ou seja, entre 16 e 20 almôndegas.


Ingredientes para o molho


  •  um pouco de óleo

  • 40 gramas de manteiga

  • 40 gramas de farinha de trigo

  • 150ml de caldo de legumes

  • 150ml de caldo de carne de vaca

  • 150ml de natas

  • 2 colheres de chá de molho de soja

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon


Modo de preparo


  1. Comece por derreter a manteiga numa pequena panela. Adicione a farinha e mexa bem durante dois minutos. Adicione os caldos de legumes e de carne de vaca e continue a misturar vigorosamente. 

  2. Por fim, junte as natas, o molho de soja e a mostarda. Deixe ferver até o molho engrossar. Verta o molho por cima das almôndegas.


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