Citação do Observador: A Ikea decidiu revelar a receita das famosas almôndegas para todos os que se quiserem aventurar na cozinha durante a quarentena. Além das bolas de carne picada, também a receita do molho foi revelada. Ambas podem ser feitas em casa e com ingredientes fáceis de encontrar. Em todo o caso podem aceder ao artigo completo, clicando no link acima.
Ingredientes
1 ovo
500 gramas de carne de vaca picada
1 dente de alho esmagado ou picado
250 gramas de carne de porco picada
1 cebola bem picada
sal e pimenta q.b.
100 gramas de pão meio desfeito
5 colheres de sopa de leite
sal e pimenta
Modo de Preparo
Tudo começa com as duas carnes a serem misturadas. Na receita original, é recomendado o uso dos dedos para desfazer os pedaços mais compactos. Junte a cebola picada, o alho, o pão e o ovo e misture tudo muito bem. Adicione o leite e tempere generosamente com sal e pimenta.
Com as mãos, forme pequenas bolas. Coloque-as num prato limpo, tampe e guarde-as no frigorífico durante duas horas, um truque para que não se desfaçam enquanto estiverem a ser cozinhadas. Numa frigideira, aqueça o óleo em lume moderado. Quando estiver quente, coloque delicadamente as almôndegas e sele-as em toda a volta.
Em seguida, coloque-as num recipiente resistente a altas temperaturas e tape. Leve-as ao forno (entre os 180 ºC e os 160 ºC) e deixe que cozinhem durante mais 30 minutos. Segundo a Ikea, estas são as quantidades para uma refeição de quatro pessoas, ou seja, entre 16 e 20 almôndegas.
Ingredientes para o molho
um pouco de óleo
40 gramas de manteiga
40 gramas de farinha de trigo
150ml de caldo de legumes
150ml de caldo de carne de vaca
150ml de natas
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de chá de mostarda Dijon
Modo de preparo
Comece por derreter a manteiga numa pequena panela. Adicione a farinha e mexa bem durante dois minutos. Adicione os caldos de legumes e de carne de vaca e continue a misturar vigorosamente.
Por fim, junte as natas, o molho de soja e a mostarda. Deixe ferver até o molho engrossar. Verta o molho por cima das almôndegas.
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