Tripeira na Cozinha

O espargo é um vegetal muito nutritivo, versátil e saboroso. Use-o em diversas confeções culinárias, descubra as melhores sugestões. Ideal para entradas e acompanhamentos de carne e peixe.

Curiosidades

• Compram-se frescos na altura da Primavera

• O espargo verde é a variedade mais comum no mercado

Tempo de Cozedura

• 5 a 7 minutos

Como Conservar

• Conserve-os em local fresco e escuro

Como escolher?

• Prefira os que têm pontas firmes e grossas, sem manchas ou fendas. O talo deve partir-se com facilidade.

Ideal para consumir

• Cozidos

• Salteados

• Grelhados

• Tortilhas

• Em omeletes

• Como entradas 

• Sopas e Cremes

• Gratinados ou Guarnições

Truques para Cozinhar

• Na altura de preparar, elimine-lhes as partes mais grossas e mais difíceis de digerir.

• Para evitar que partam durante a cozedura, agrupe-os em molhos e até-os com fio de cozinha.

Receitas com Espargos

Creme de Feijão e Espargos na Kcook Multi

Arroz de Espargos Super Gostoso

Canja de galinha com espargos

A informação contida neste post foi retirada de uma revista da Teleculinária. A minha intenção é passar conhecimento às pessoas, mesmo que seja através de um post retirado de uma revista.

Com exceção da foto inicial das receitas que estão no link acima, que fui eu que as fiz. Créditos dados, espero que tenham gostado deste post. Até já!