Camarão Recheado com Catupiry


Camarão recheado com catupiry, uma das minhas entradas preferidas. No entanto, também pode rechear o camarão com outro queijo creme.

Catupiry é uma conhecida marca brasileira de requeijão.O processo de fabricação do requeijão foi iniciado em 1911 por Mário e Isaíra Silvestrini, um casal de imigrantes italianos, na estância hidromineral de Lambari, em Minas Gerais. Primeiramente eles criaram sua primeira receita, chamada cremelino, a qual começou a ser comercializada em São Lourenço, também no sul de Minas Gerais, para onde a fábrica havia sido transferida. Em 1934, foi aberta, no bairro da Barra Funda, em São Paulo, a primeira fábrica do requeijão catupiry.


Camarão Recheado com Catupiry


Ingredientes


  • 1 ovo

  • pão ralado q.b

  • 1 limão pequeno 

  • farinha de trigo q.b

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 500 g de camarão médio

  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Tempere o camarão com o sumo de limão, sal e pimenta a gosto e reserve por 30 minutos. Assim que terminar esse tempo, abra as “costas” do camarão e retire a tripa.

  2. Depois pegue cada camarão,  e com a ajuda de uma colher recheie-os com catupiry ou outro queijo cremoso (tipo Philadelphia). Depois ponha-os no congelador por 20 minutos mais ou menos. 

  3. No entanto, não devem ficar totalmente congelados. Findo esse tempo, passe-os  farinha de trigo. Em seguida por ovo batido e depois por pão ralado, pressionando bem o catupiry no camarão. Frite em óleo quente, até ficarem dourados.

 


Comentários