Pudim de Mel e Azeite [O Ingrediente do Mês]

Abril chegou ao fim e com ele a rubrica O Ingrediente do mês, como tal trago-vos a receita final um delicioso pudim. Foi muito bom ter esta rubrica hospedada no meu blog.

Foi um mês complicado para mim em termos de trabalho e ainda tive férias qque não estavam planeadas para esta altura, espero ter correspondido ao que esperavam de mim. Obrigado Marta e Elsa 
Esta é a última receita e como tal fiz este pudim, adoro pudim e mel. A receita não é minha, é da Teleculinária e o link para a receita é este. O meu pudim ficou com bastante caramelo, mas achei bem gostoso assim.

Pudim de Mel e Azeite [O Ingrediente do Mês]

Ingredientes

• 200 g de açúcar

• 150 g de mel

• 10 ovos

• 500 ml de  leite

• 100 ml de azeite

• 1 colher (sopa) de farinha maisazena

• Raspa de limão q.b.

 

Modo de Preparo

 

1. Deite 150 g de açúcar num tacho e molhe com um pouco de água. Leve ao lume, sem mexer, até obter um caramelo. Retire do lume, regue com 50 ml de água e mexa bem. Caramelize uma fôrma de pudim e reserve.

2. Ferva o leite com raspa de limão a gosto. Numa tigela, misture a farinha com o restante açúcar. Junte depois o mel, o azeite e os ovos e bata bem. Adicione o leite a ferver, em fio e mexendo sempre.

3. Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.