O Meu Arroz de Mexilhão e Camarão

 O meu arroz de mexilhão é simples de preparar, confira a receita. Eu ainda fiz um camarão no alho para acompanhar o meu arroz de mexilhão.

Fiz este arroz de mexilhão recentemente, mais precisamente quando passei férias na França. Com esta história do Covid-19 não dá para sair muito ou ir comer fora, foram umas férias para passar mais tempo em casa. 

O Meu Arroz de Mexilhão e Camarão

Ingredientes

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 folha de louro 

• piri-piri (opcional)

• 200 gr de arroz

• sal e pimenta q.b

• 200g de camarão 

• ½ pimento vermelho

• 150 ml de vinho branco 

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 75 ml de polpa de tomate

• 300 gr de mexilhão com casca

• 400 ml de caldo de cozer o marisco

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar coza primeiro o camarão e depois coe a água da cozedura,  reserve para o arroz. Logo depois faça um refogado com o azeite,a cebola e os alhos picados, e o louro. Deixe refogar até a cebola estar macia, depois junte a polpa de tomate e o vinho.

2. Em seguida acrescente um pouco da água de cozer o marisco e junte o arroz e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos em lume médio/alto. Findo este tempo junte o pimento cortado em pedaços e tempere de sal, pimenta e piri-piri (opcional), deixe cozinhar por mais 5 minutos.

3. Entretanto vá adicionando água (da cozedura) conforme necessário, passado mais esses minutos junte o camarão e o mexilhão. Em seguida misture tudo e reduza o lume para baixo e deixe cozinhar até que esteja cozido no ponto que gosta o arroz.