Lasanha de Carne com Rúcula

 

Penso que já sabem como gosto de participar num desafio de culinária, e assim saiu esta lasanha para mais um desafio.
O grupo Robôs de Cozinha Sobre Pressão tem um desafio mensal e que este mês é a lasanha. Temos de fazer uma lasanha ao nosso gosto ou seja alterar a receita original e usar os nossos temperos.  Neste caso não alterei muito e adicionei rúcula que ficou uma maravilha.

Lasanha de Carne com Rúcula

Ingredientes extra

  • rúcula fresca q.b.

  • folhas de lasanha

  • queijo ralado q.b.

  • 500 ml de molho branco

Para o molho

Modo de preparar

  1. No entanto, para o molho branco, comprei da Maggi para fazer em casa. Siga as instruções da embalagem para o preparar. Mas deixe que o molho fique ligeiramente mais fino.

  2. Se acaso preferir pode usar molho de queijo, bechamel, ou outro da sua preferência. Importante é que o molho não fique demasiado grosso, porque mais tarde irá engrossar quando for ao forno.

Ingredientes para a carne

  • 2 talos aipo

  • 1 cebola pequena

  • sal e pimenta q.b

  • 1 colher (sopa) azeite

  • 20 gr alcaparras

  • 2 cenouras pequena

  • 50 ml vinho branco

  • 100 ml caldo de carne

  • 500 gr carne moída bovina

  • 1 lata tomate em cubos

  • 500 gr carne moída de porco

  • 3 colheres (sopa) extrato de tomate

 

Modo de preparar

  1. Em primeiro lugar numa panela com azeite, fritar a cebola, a cenoura, as alcaparras e o aipo cortados finamente. Depois acrescente a carne moída e assim que a carne estiver seca, junte o vinho.

  2. Deixe harmonizar por um ou dois minutos e logo depois adicione o extrato de tomate e o tomate em lata.

  3. Finalmente, tempere com sal e pimenta e tampe o tacho e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.

  4. Se eventualmente, o molho ficar seco demais, pode acrescentar mais um pouco de caldo de carne.

 

Para montar a lasanha

  1. Em primeiro lugar, cubra o fundo da assadeira com molho do refogado (só o molho), disponha uma camada de folhas de lasanha em cima do molho. Em seguida uma camada do preparado, vá fazendo as camadas assim sucessivamente.

  2. Na última camada de folhas de lasanha, verta o molho de queijo por cima. Leve ao forno a 180ºC. por 25 minutos, ou até a lasanha estar cozida. Assim que a lasanha estiver cozida, polvilhe com bastante queijo ralado e leve para gratinar novamente ao forno.


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