Cheesecake de Catupiry e Paçoquinha

 

Cheesecake de catupiry e paçoquinha, com o intuito de acabar com o catupiry fiz este cheesecake. No entanto, pode substituí-lo por queijo philadelphia.

Paçoca de amendoim, ou Capiroçava, é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar. É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. Fonte Wikipédia

Na rubrica “O Ingrediente do Mês" desta vez foi escolhido o amendoim. Este mês o anfitrião é o blogue O Retiro da Suspiro e aqui fica a minha participação. 

A Rubrica O Ingrediente do Mês os blogues mentores desta rubrica são  Intrusa na Cozinha e Flor de Rosmaninho A cada mês muda a anfitriã da rubrica, no mês passado foi a Intrusa na Cozinha e este mês é o blogue Flor de Rosmaninho. Se quiserem participar podem ler mais como funciona neste link.

Cheesecake de Catupiry e Paçoquinha

Ingredientes

• 100 gr cereais chocolate

• 50 gr manteiga

• 200 ml natas

• paçoquinha q.b

• 200 gr queijo catupiry

• 50 gr açúcar

• calda de chocolate ou topping

 

Modo de Preparo

 

1. Ponha os cereais de chocolate dentro de um saco de congelamento (que feche hermeticamente). Em seguida, com ajuda de um rolo de cozinha desfaça os cereais, também pode fazer no processador. Por último, misture a manteiga amolecida com os cereais e envolva bem.

2. Logo após, cubra o fundo de uma forma para tarte (de preferência com o fundo amovível) com este preparado, comprimindo-o bem. Depois leve ao frigorífico até endurecer. Entretanto, ponha a gelatina a hidratar num pouco de água por mais ou menos 5 minutos.

3. Depois bata o queijo, as natas e o açúcar até obter uma massa homogénea. Finalmente, leve a gelatina ao microondas 15 segundos, verta a gelatina em fio no preparado anterior. Não pare de mexer enquanto estiver a verter a gelatina no preparado e envolva bem.

4. Por fim disponha a mistura sobre a base de cereais e leve novamente ao frigorífico para solidificar. Assim que o cheesecake estiver bem solidificado, cubra com calda de chocolate ou topping. Em seguida decore com a paçoquinha esfarelada e leve novamente ao frigorífico até à hora de servir.