Gelatina Caseira de Limão com Sherry
200 ml de sumo de limão
casca dos limões
200 gr. de açúcar
5 folhas de gelatina incolor
500 ml de água
100 ml de natas
50 ml de Sherry meio seco
1 colher sopa açúcar
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, comece por hidratar as folhas de gelatina em água tépida. Em seguida, num tacho ponha o açúcar, as cascas de limão e a água, deixe ferver até começar a formar uma calda de açúcar.
Depois retire as cascas da laranja, e logo a seguir adicione o sumo. Assim que o preparado começar a ferver, deixe ferver por 5 minutos. Entretanto, escorra as folhas da gelatina, apertando-as com as mãos.
Em seguida adicione ao preparado e mexa até se dissolverem. Por fim distribua a gelatina por taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar. Na altura de servir, bata 100 ml de natas com uma colher de açúcar até ficar em chantilly. Em seguida decore a gelatina.
Se acaso quiser tentar por o chantilly na gelatina, bata as natas com antecedência. Nesse caso deverá pôr o creme antes da gelatina solidificar.
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