Pudim com leite de Coco na Kcook Multi

Olá, gente gira! A receita que vos trago hoje é para o desafio do “Janeiro é o mês” e este mês é o coco. Na receita fiz algumas alterações, continuem a ler abaixo.

Esta receita é do blog Culinária E o dia a dia, e podem ver a receita original neste link Pudim 30Minutos na Kcook Multi. As alterações que fiz foram: Adicionei um pacote de leite de coco e completei o peso com leite normal e em lugar de vinho do Porto usei creme de mirtilos. 

Fiz esta receita para participar na “A Rubrica O Ingrediente do Mês” os blogues mentores desta rubrica são  Intrusa na Cozinha e Flor de Rosmaninho

Esta rubrica consiste na escolha de um ingrediente para o mês , neste caso no mês de Janeiro é o Coco. POdem ler mais sobre esta rubrica no link que está acima da Intrusa na Cozinha

Pudim com leite de Coco na Kcook Multi

Ingredientes

• 6 ovos 

• 1 litro de água

• 200 ml de leite de coco

• completar para 345 g de leite normal 

• 180 g de açúcar (podem reduzir ao vosso gosto ) 

• 1 colher (sobremesa) cheia de farinha maisena 

• 3 colheres sopa de licor de mirtilos (pode trocar por 3 c.sopa de sumo de laranja ou outro aroma a vosso gosto)

• Caramelo q.b para untar a forma 

• 2 paus de espetada

Modo de Preparo

1. Com o batedor na taça, adicionar todos os ingredientes e programar 1 min , vel 5. Para evitar que a maisena forme grumos, misture com o açúcar. Depois passe o preparado por um coador de rede fina e verta para a forma com o caramelo.

2. Deitar 1 litro de água na taça e fechar . Colocar os pauzinhos de espetada em cruz sobre os furinhos de vapor da bandeja de vapor e em cima colocar a forma fechada e tapar a bandeja. Programar 120°, 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.