Lulas Recheadas - Receita da Pescanova

 

Esta receita de lulas recheadas ficou mesmo muito boa e de sabor leve. No entanto, não usei arroz ou carne picada nestas lulas.
Também fiz algumas alterações: usei 70 gr de concentrado de tomate e uma lula com 700 gr (com os tentáculos) pondo na receita para 1kg e usei o ovo completo. Para esta receita não usei bacon (porque não tinha), primeiro fritei o chouriço e aproveitei a gordura dele para o refogado. Receita Pescanova link aqui.

Lulas Recheadas - Receita da Pescanova


Ingredientes

  • 1 kg de lulas limpas

  • 3 dentes de alho

  • 1 cebola grande

  • 2 ovos cozidos

  • 75 gr de chouriço

  • 0,5dl de vinho branco

  • 1 folha de louro

  • azeite se necessário

  • sal e pimenta q.b

  • 1 ramo pequeno de salsa

  • 70 gr concentrado de tomate



Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar corte o chouriço em pedaços pequenos e leve ao lume numa frigideira para soltar a gordura. Assim que o chouriço esteja um pouco crocante, retire da frigideira e reserve a gordura do chouriço.

  2. Em seguida retire os tentáculos das lulas e pique-os grosseiramente, bem como o ½ cebola, 1 dente de alho, os ovos cozidos e a salsa. Logo depois envolva todos estes ingredientes e recheie as lulas com o preparado, feche-as com um palito e reserve. 

  3. Entretanto, num tacho com o fundo coberto de azeite, refogue a restante cebola, o alho e junte o louro. Adicione o concentrado de tomate e refresque com vinho branco. 

  4. Em seguida tempere e, se necessário, acrescente um pouco de água. Por fim deixe reduzir ligeiramente, coloque as lulas recheadas e deixe estufar por 30 min. Sirva as lulas com arroz ou purê de batata.





Comentários

  1. Que maravilha!
    Passei para desejar um bom fim-de-semana e um feliz Ano Novo 2022!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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    1. Bom dia, Mary! Obrigado pelo teu comentário no blog. Desejo-te um bom fim de semana e um muito feliz 2022

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