Lulas Recheadas - Receita da Pescanova

 

Esta receita de lulas recheadas ficou mesmo muito boa e de sabor leve. No entanto, não usei arroz ou carne picada nestas lulas.

Também fiz algumas alterações: usei 70 gr de concentrado de tomate e uma lula com 700 gr (com os tentáculos) pondo na receita para 1kg e usei o ovo completo. Para esta receita não usei bacon (porque não tinha), primeiro fritei o chouriço e aproveitei a gordura dele para o refogado. Receita Pescanova link aqui.

Lulas Recheadas - Receita da Pescanova

Ingredientes

• 1 kg de lulas limpas

• 3 dentes de alho

• 1 cebola grande

• 2 ovos cozidos

• 75 gr de chouriço

• 0,5dl de vinho branco

• 1 folha de louro

• azeite se necessário

• sal e pimenta q.b

• 1 ramo pequeno de salsa

• 70 gr concentrado de tomate

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar corte o chouriço em pedaços pequenos e leve ao lume numa frigideira para soltar a gordura. Assim que o chouriço esteja um pouco crocante, retire da frigideira e reserve a gordura do chouriço.

2. Em seguida retire os tentáculos das lulas e pique-os grosseiramente, bem como o ½ cebola, 1 dente de alho, os ovos cozidos e a salsa. Logo depois envolva todos estes ingredientes e recheie as lulas com o preparado, feche-as com um palito e reserve. 

3. Entretanto, num tacho com o fundo coberto de azeite, refogue a restante cebola, o alho e junte o louro. Adicione o concentrado de tomate e refresque com vinho branco. 

4. Em seguida tempere e, se necessário, acrescente um pouco de água. Por fim deixe reduzir ligeiramente, coloque as lulas recheadas e deixe estufar por 30 min. Sirva as lulas com arroz ou purê de batata.