Uma Receita de Bolo Rei Caseiro

 

Bolo rei, está em todas as mesas da consoada. Este bolo rei tem uma particularidade, os frutos cristalizados são eles manga, papaia, ananás…..

A receita deste bolo rei, assim como os dados a seguir, retirei de um site...no entanto não vou (claro) escrever aqui os dados todos. Apenas alguns que achei interessantes e a receita claro, só alterei os frutos cristalizados em cima do bolo rei. Também não pus a fava e nem o brinde, podem ver a receita e o resto da história aqui. 

“Diz a história que teriam sido os três reis magos, Gaspar, Belchior e Baltazar a dar origem ao famoso Bolo-Rei, simbolizando os presentes que os magos levaram ao Menino Jesus aquando do seu nascimento: o ouro, a mirra e o incenso.”
“Até há bem pouco tempo, ditava a tradição que quem recebesse a fatia com a fava, teria de oferecer o Bolo Rei no ano seguinte. A fava, amaldiçoada pelos sacerdotes Egípcios que a viam como alojamento para os espíritos é considerado o elemento negativo, representando uma espécie de azar.”

Uma Receita de Bolo Rei Caseiro

Ingredientes

• 4 ovos

• 100 ml de vinho do Porto

• 750 g de farinha

• 150 g de açúcar

• raspa de 1 limão

• 150 g de frutos secas

• raspa de 1 laranja

• 150 g de margarina

• 30 g de fermento de padeiro

• 150 g de frutas cristalizadas

• 1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar pique as frutas e deixe-as maceradas com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar). Em seguida dissolva o fermento de padeiro em 100ml de água morna, junte a 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento) e deixe levedar em temperatura ambiente durante 15 minutos.

2. Enquanto isso, bata a margarina, o açúcar, as raspas de limão e laranja, junte os ovos (batendo um a um), e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Em seguida amasse até ficar elástica e macia, então, misture as frutas.

3. Logo depois molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape-a com um pano, deixando levedar em temperatura ambiente durante 5 horas. Assim que a massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça um buraco no meio. 

4. Depois introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava (opcional), e deixe levedar mais uma hora. Por fim pincelei o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, eu usei manga, papaia e ananás, e levei a cozer em forno bem quente. 

5. Assim que estiver cozido, pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente. No entanto, tenha atenção ao tempo de cozedura, porque depende do tipo de forno que tenha.