Pêras Bêbedas com Sumo e Especiarias

As peras bêbedas são cozidas numa calda com açúcar, especiarias e sumo de frutas vermelhas. No entanto, fiz estas pêras bêbedas a pensar nas crianças.

Estas peras bêbedas, especialmente indicadas na Ceia de Natal para saborear algo mais suave. Porque na verdade, são bastantes as sobremesas de Natal, preparadas com álcool. No entanto, se preferirem, podem trocar o sumo, por vinho tinto ou vinho do Porto. Se acaso preparar as pêras com vinho, escolha de boa qualidade.

Pêras Bêbedas com Sumo e Especiarias

Ingredientes

• 500 gr de pêras 
• 1 pau de canela
• 50 ml de água
• 2 cascas de laranja
• açúcar a gosto
• 1 estrela de anis (opcional)
• 330 ml de sumo de frutos vermelhos

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, descasque as peras num tacho de modo a que fiquem bem apertadas. Em seguida regue com o vinho do Porto, o açúcar e o sumo, coloque o pau de canela e a estrela de anis. Logo depois adicione a água e a casca de laranja e leve a cozinhar em lume brando durante 20 minutos. 
2. Assim que termine esse tempo, verifique se as pêras já estão cozidas. Em seguida retire as pêras cozidas, deixe ferver até a calda até ficar em xarope. Por fim coloque as pêras numa taça, regue com o molho, decore com casca de laranja  e sirva.