Com o Natal a chegar já pensamos no que irá compor a nossa mesa segundo as nossas tradições. São os pratos tradicionais, os fritos e as várias sobremesas.
O Natal é a altura do ano que eu acho mais bonita, a magia, a partilha, a família, os amigos… Mas, para todos, o mês de Dezembro é cheio de cor, luzes, celebrações e jantares.
O Natal tem um significado muito especial para os cristãos, em que a comemoração do nascimento de Jesus é o centro de todas as festas e nos enche de alegria e esperança.
Fritas/Sonhos de Cenoura
1 ½ chávena (almoçadeira) de farinha de trigo
1 chávena (almoçadeira) de puré de cenoura
sumo e raspa de uma laranja
0,5 dl de leite tépido
20 gr de fermento de padeiro
3 gemas de ovo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Deite a farinha num alguidar, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite o fermento previamente dissolvido no leite tépido. Em seguida junte o puré de cenoura, as gemas, e o sumo. E por fim a raspa da laranja e uma pitada de sal amassem tudo muito bem.
Batendo bem a massa até ficar com uma com uma consistência mole, mas bem ligada, se necessário. Por fim acrescente um pouco mais de água da cozedura da cenoura ou da farinha.
Cubra o com uma toalha ou um pano grande e deixe a levedar em local quente. Assim que tiver duplicado de volume, frite então a massa às colheradas em óleo quente; depois escorra os fritos e polvilhe-os de imediato com açúcar e canela.
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