Fritas/Sonhos de Cenoura


Esta receita de fritas/sonhos encontrei numa uma revista antiga com receitas de Natal, feita originalmente com abóbora amarela.

Com o Natal a chegar já pensamos no que irá compor a nossa mesa segundo as nossas tradições. São os pratos tradicionais, os fritos e as várias sobremesas.

O Natal é a altura do ano que eu acho mais bonita, a magia, a partilha, a família, os amigos… Mas, para todos, o mês de Dezembro é cheio de cor, luzes, celebrações e jantares.

O Natal tem um significado muito especial para os cristãos, em que a comemoração do nascimento de Jesus é o centro de todas as festas e nos enche de alegria e esperança.

Fritas/Sonhos de Cenoura

Ingredientes
  • 1 ½ chávena (almoçadeira) de farinha de trigo

  • 1 chávena (almoçadeira) de puré de cenoura

  • sumo e raspa de uma laranja

  • 0,5 dl de leite tépido

  • 20 gr de fermento de padeiro

  • 3 gemas de ovo

  • 1 colher (café) de sal

  • 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)

  • óleo para fritar

  • açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Deite a farinha num alguidar, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite o fermento previamente dissolvido no leite tépido. Em seguida junte o puré de cenoura, as gemas, e o sumo. E por fim a raspa da laranja e uma pitada de sal amassem tudo muito bem.

  1. Batendo bem a massa até ficar com uma com uma consistência mole, mas bem ligada, se necessário. Por fim acrescente um pouco mais de água da cozedura da cenoura ou da farinha.

  2. Cubra o com uma toalha ou um pano grande e deixe a levedar em local quente. Assim que tiver duplicado de volume, frite então a massa às colheradas em óleo quente; depois escorra os fritos e polvilhe-os de imediato com açúcar e canela.



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