Bacalhau à Inglesa | Receita da minha Mãe

Esta receita de bacalhau à inglesa é da minha mãe, ela faz este prato muito bem e muito melhor do que eu, e a comida da mãe é sempre a melhor. 

A minha mãe chama-o de Bacalhau à Inglesa, porque ela acompanha batatas fritas à Inglesa. Nós acompanhamos com batata chip, porque não reparamos que as batatas tinham acabado, o que é difícil de acontecer, mas desta vez lá calhou. E vocês conheciam este prato? Se sim, que nome lhe dão?

Bacalhau à Inglesa | Receita da minha Mãe

Ingredientes

• 1 cebola grande

• 2 dentes de alho

• azeite q.b.

• sal e pimenta q.b.

• ½ pimento vermelho

• 2 tomates pequenos maduros

• 1 colher  (sopa) de alcaparras

• 2 batatas médias para fritar 

• ½ pimento vermelho

• 2 postas de bacalhau demolhado

Modo de preparo

1. Comece por fazer o molho, se necessário poderá aquecer mais tarde. Num tacho ponha azeite, o alho cortado em fatias e as cebolas cortadas em gomos, leve a fritar até ficar com um pouco de cor.

2. Em seguida ponha o tomate maduro, cortado em gomos, eu pus com a pele, se preferir retire a pele. Deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando.

3. Por último adicione o pimento cortado em tiras, e as alcaparras. Tempere de sal e pimenta, e deixe cozinhar em lume brando até estar cozido.

4. Enquanto faz o molho, pode ir preparando as batatas. Descasque-as e corte-as em rodelas bem finas, ou no processador de comida se tiver, use  a lâmina mais fina.

5. Seque as batatas e frite-as em óleo bem quente. Para que fiquem soltas e tostadas,  pegar numa mão cheia, e vá soltando-as uma para dentro do óleo. Tente manter as batatas quentes.

6. Por último frite as postas de bacalhau. Quando o bacalhau estiver frito, disponha-o numa travessa,  e regue-o com o molho bem quente, que foi preparado anteriormente. Acompanhe com batatas fritas ou chips. Bom apetite!