Tripeira na Cozinha

Nesta receita, além da semolina de trigo, usei ainda queijo parmesão. Se acaso não gostarem de parmesão, podem experimentar fazer sem o queijo. No entanto, não garanto se o resultado será o mesmo.

A sêmola ou semolina (br) é o resultado da moagem incompleta de cereais. Ela possui textura granulada, geralmente mais grossa que a farinha, obtida da moagem de grãos duros, sendo a parte nobre do trigo, do milho ou do arroz. Algumas sêmolas são enriquecidas com ferro e ácido fólico. ( Fonte Wikipédia)

Bolo  Cremoso com Semolina de Trigo

Ingredientes

• 180 gr. de semolina

• 2 ovos

• 120 gr de açúcar

• 2 xícaras (chá) de leite 

• 1 colher (sopa) de manteiga 

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo 

• ½  colher (sopa) de fermento em pó

• açúcar em pó para polvilhar

• ½  xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparação

1. Comece por colocar o leite, os ovos e a manteiga com o açúcar no liquidificador. Em seguida bata os ingredientes até obter uma massa homogênea. Numa taça, coloque o queijo, a semolina e a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem. 
2. Depois adicione o conteúdo do liquidificador e envolva bem na mistura dos ingredientes secos. Em seguida unte uma forma com manteiga e polvilhe com semolina. 
3. Por fim, coza em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.