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Sopa de Cogumelos - Receita Húngara



Sopa de cogumelos - receita Húngara, não fazem ideia do quanto esta sopa ficou boa. Não sei se a receita é mesmo Húngara, mas é uma sopa gostosa. 

Retirei esta receita do site Tudo Gostoso, deixo-vos ficar o link da receita se acaso quiserem ver a receita original. Basta clicarem aqui

Os cogumelos podem ser feitos grelhados, fritos, assados, refogados e mais uma infinidade de maneiras. No entanto, podem ser combinados com vegetais, carnes, queijo, macarrão e o que mais sua imaginação permitir. No mundo existem mais de 10 mil variedades de cogumelos, mas normalmente encontramos algumas variedades nos mercados, o shiitake, o portobello, entre outros.


Sopa de Cogumelos - Receita Húngara

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de páprica

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 cebola pequena bem picadinha

  • 400 g de cogumelos picadinhos (fresco de preferência)

  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)

  • salsa fresca picada para decorar

  • 1 chávena (chá) de leite

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres (chá) de suco de limão

  • 1/4 chávena (chá) de salsinha (cheiro verde) bem picadinho

  • 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 3 chávenas (chá) de água a ferver

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar numa panela derreta a manteiga, adicione a cebola até ficar transparente. Logo depois adicione os cogumelos até cozinhar bem ( mais ou menos 10 minutos em fogo médio). 
  2. Em seguida adicione a água com o caldo de galinha já dissolvido, a páprica, o shoyu, misture bem e deixe no fogo baixo por 15 minutos. Entretanto misture bem o leite com a farinha de trigo separadamente em uma vasilha e em seguida misture com os restantes ingredientes da panela.
  3. Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo. Por último adicione o suco de limão, sal e a pimenta. Na hora de servir decore com gotas de creme de leite (natas) é opcional e salsa fresca picada. 

Dica: Cuidado com o sal! O caldo de galinha já vem com sal e dependendo da manteiga também. Às vezes não precisa adicionar mais! O creme de leite (natas) além de enfeitar, dá um gostinho especial na sopa!

 



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