Quiche de Courgette e Cogumelos


 
Segunda-feira é dia de sem carne nem peixe. Gostam de quiche, courgette e cogumelos? Esta receita é para si, confira.

Gosto bastante de quiche, só não faço mais vezes por causa do queijo, natas que são calóricas. Mesmo que seja uma quiche de legumes que nem esta receita...Mas perdôo o mal que possa fazer pelo bem que sabe. Usem uma tarteira grande, como eu não tenho usado uma mais pequena e tive que usar uma outra??????

Os cogumelos brancos são bons para todos os tipos de preparação, desde assar a estufar ou até fritar. Este cogumelo possui um sabor suave, mas muito agradável, além de uma textura bastante interessante. Esta é a versão mais vendida em conserva.


 Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite, ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado, e que não leva cobertura. Fonte Wikipédia

Quiche de Courgette e Cogumelos

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 50 ml de leite

  • 2 dentes de alho

  • 1 courgette grande

  • noz moscada q.b

  • 200 ml de natas

  • 100 gr de queijo ralado 

  • sal e pimenta q.b

  • 100 gr de cogumelos 

  • 2 colheres (sopa) de azeite 

  • 1 folha de massa folhada 

Modo de Preparo
  1. Em primeiro lugar comece pré-aquecer o forno a 180ºC. Em seguida estenda a massa numa forma de tarte e logo depois pique-a com um garfo e reserve no frigorífico. Entretanto, corte a courgette  e os cogumelos em pedaços pequenos, lave e escorra muito bem. 

  2. Em seguida numa frigideira ponha o azeite e o alho numa frigideira e leve ao lume. Assim que o alho estiver dourado junte a courgette e deixe cozinhar até ficar macio. Logo após junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando até que esteja macio.

  3. Entretanto numa tigela, coloque os ovos, o leite, as natas e tempere com um pouco de sal, noz moscada e pimenta, depois bata tudo com uma vara de arames. Em seguida, junte o preparado de courgette com o alho francês e o queijo ralado e misture bem. 

  4. Por fim, deite o preparado sobre a massa folhada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estar dourado. 


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