Gosto bastante de quiche, só não faço mais vezes por causa do queijo, natas que são calóricas. Mesmo que seja uma quiche de legumes que nem esta receita...Mas perdôo o mal que possa fazer pelo bem que sabe. Usem uma tarteira grande, como eu não tenho usado uma mais pequena e tive que usar uma outra??????
Os cogumelos brancos são bons para todos os tipos de preparação, desde assar a estufar ou até fritar. Este cogumelo possui um sabor suave, mas muito agradável, além de uma textura bastante interessante. Esta é a versão mais vendida em conserva.
Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite, ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado, e que não leva cobertura. Fonte Wikipédia
Quiche de Courgette e Cogumelos
Ingredientes
3 ovos
50 ml de leite
2 dentes de alho
1 courgette grande
noz moscada q.b
200 ml de natas
100 gr de queijo ralado
sal e pimenta q.b
100 gr de cogumelos
2 colheres (sopa) de azeite
1 folha de massa folhada
Em primeiro lugar comece pré-aquecer o forno a 180ºC. Em seguida estenda a massa numa forma de tarte e logo depois pique-a com um garfo e reserve no frigorífico. Entretanto, corte a courgette e os cogumelos em pedaços pequenos, lave e escorra muito bem.
Em seguida numa frigideira ponha o azeite e o alho numa frigideira e leve ao lume. Assim que o alho estiver dourado junte a courgette e deixe cozinhar até ficar macio. Logo após junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando até que esteja macio.
Entretanto numa tigela, coloque os ovos, o leite, as natas e tempere com um pouco de sal, noz moscada e pimenta, depois bata tudo com uma vara de arames. Em seguida, junte o preparado de courgette com o alho francês e o queijo ralado e misture bem.
Por fim, deite o preparado sobre a massa folhada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estar dourado.
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