Pasta de Alho, Gengibre e Cebolinho

Muitas receitas, em especial as Tailandesas e Indianas, levam pasta de alho e gengibre. Mas como as receitas asiáticas também usam bastante o cebolinho, também usei na receita. Acho que a combinação de sabores ficou muito boa. Esta pasta pode ser congelada, ou guardada no frigorífico num recipiente hermético por algumas semanas.

Pasta de Alho, Gengibre e Cebolinho

Ingredientes

• 5 cebolinhos

• 6 dentes de alho

• 130 gr. de gengibre

• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

1. Lave e corte o cebolinho em pedaços pequenos, use também a parte verde. Corte o alho em pedaços. Reserve

2. Descasque o gengibre e lave. Corte em pedaços bem pequenos, como é mais duro que os restantes ingredientes demora mais para triturar.

3. Num processador de comida, comece por triturar o gengibre até que ele fique meio desfeito. Em seguida ponha o cebolinho e uma colher de sopa de óleo, triture novamente.

4. Por último adicione o alho e triture tudo até que fique em pasta, adicionando mais uma colher de sopa de óleo. Se a pasta estiver demasiado compacta, acrescente mais um pouco de óleo.

5. Ponha a pasta num frasco esterilizado previamente, tape e guarde no frigorífico ou no congelador.

Nota: Eu fiz a pasta um pouco mais compacta, se a quiser mais fina, acrescente um pouco mais de óleo ou água. Pode também substituir o óleo por água ou azeite.

Sugestão de uso: Pode ser usado em pratos asiáticos, frango, camarão, numa marinada, existem infinitas utilidades para esta pasta. Usem a vossa imaginação….