A minha salada de tabbouleh

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Mousse de Abacate com Iogurte Grego

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Se gostam de abacate esta mousse é fácil de preparar e saudável. Se gostam deste fruto, confira a minha receita.

Eu consigo comprar abacate durante o ano inteiro, em certas alturas do ano ele é bastante mais caro que em outras. Não sei se encontram abacate o ano inteiro no supermercado.

Mousse de Abacate com Iogurte Grego

Ingredientes

  • 3 abacates pequenos maduros

  • 6 colheres (sopa) de iogurte grego

  • 4 colheres (sopa) de açúcar

  • 2 ovos

  • 3 folhas de gelatina

  • chocolate para decorar

Modo de Preparo

  1. Retire a polpa do abacate e ponha em um processador ou num liquidificador, junte o iogurte, duas colheres de açúcar bata durante dois a três minutos, ou até obter uma pasta homogênea.

  2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, reserve. Bata o restante do açúcar até que as gemas fiquem esbranquiçadas. Misture o preparado anterior com a gemada e envolva bem.

  3. Por último, misture as claras em castelo. Misture com cuidado e mexa de baixo para cima, para que as claras não percam o ar. Divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar.

  4. Antes de servir, decore com raspas de chocolate. Bom apetite!

Dica: Para retirar a polpa do abacate facilmente, corte no meio e rode um pouco para separar as partes. Para retirar o caroço bata com uma faca grande no caroço, puxe a faca e o caroço sai junto. Tenha cuidado para não se cortar.



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