Eu consigo comprar abacate durante o ano inteiro, em certas alturas do ano ele é bastante mais caro que em outras. Não sei se encontram abacate o ano inteiro no supermercado.
Mousse de Abacate com Iogurte Grego
Ingredientes
3 abacates pequenos maduros
6 colheres (sopa) de iogurte grego
4 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
3 folhas de gelatina
chocolate para decorar
Modo de Preparo
Retire a polpa do abacate e ponha em um processador ou num liquidificador, junte o iogurte, duas colheres de açúcar bata durante dois a três minutos, ou até obter uma pasta homogênea.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, reserve. Bata o restante do açúcar até que as gemas fiquem esbranquiçadas. Misture o preparado anterior com a gemada e envolva bem.
Por último, misture as claras em castelo. Misture com cuidado e mexa de baixo para cima, para que as claras não percam o ar. Divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir, decore com raspas de chocolate. Bom apetite!
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