Bifes de Tofu Super Deliciosos

 


Vamos começar a semana com uma receita vegetariana. Estes bifes de tofu ficaram uma delícia, de preparo rápido e económico, na minha opinião.


Esta receita de bifes de tofu foi retirada de um livro de comida Japonesa, que por acaso tinha lá em casa e esquecido dele. Na receita para usar sake, como é uma bebida que não tenho em casa, usei cachaça

No entanto, usei só 2 colheres em lugar das 3 pedidas na receita. Se acaso preferirem podem usar vinagre de arroz, não posso indicar as quantidades certas. Porque não usei o vinagre, nesse caso terão de fazer a olho. 


No entanto, o molho de soja usukuchi leva 10% a mais de sal do que o molho de soja  comum. Por fim, o peso pedido de tofu ,é já o seu peso escorrido.


Bifes de Tofu Super Deliciosos


Ingredientes

  • 300 gr de tofu fresco

  • 2 colheres (sopa) de óleo


Para a marinada



  • 2 colher (chá)  óleo de sésamo

  • 1 dente de alho esmagado

  • 3 colheres (sopa) de sake

  • 1 colher (sopa) gengibre fresco ralado

  • 2 colheres (sopa) molho de soja usukuch

  • 1 cebolinha verde finamente picada


Para a guarnição

  • 2 cebolinhas verdes em rodelas finas

  • tempero de 7 especiarias shichim (opcional)


Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar comece a embrulhar e coloque-o sobre uma tábua de cozinha. Em seguida, ponha por cima um recipiente pesado e deixe por 30 minutos, para retirar  o excesso de água. 

  2. Assim que tiver feito os 30 minutos, corte o tofu em três fatias na horizontal e depois em quartos. Depois num recipiente grande, misture todos os ingredientes para a marinada. Logo depois, introduza o tofu no recipiente, numa só camada, e deixe marinar por 30 minutos.

  3. Finalmente aqueça o óleo numa frigideira  e “cozinhe” aí metade do bife de tofu. Frite por 3 minutos de cada lado em lume médio, ou até estarem dourados. Em seguida repita com os restantes bifes de tofu.

Comentários

  1. Ainda é cedo, mas até já provava!
    Passei para desejar um fim-de-semana excelente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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