Batata de Cebolada da Rosinha

 

Adoro fazer experiências e ainda gosto mais quando elas ficam bem e gostosas. Fiz esta batata de cebolada para acompanhar com peixe grelhado, pode servir também com carne grelhada.

A batata é  rica em carboidratos, sais minerais, vitamina C e poucas quantidades de vitaminas do complexo B.  É consumida frita, assada ou cozida, servida quente como acompanhamento à refeição principal, ou fria como acompanhamento para salada.

Batata de Cebolada da Rosinha

Ingredientes

• 650 g de batata

• 2 cebolas grandes

• 3 dentes de alho

• 1 tomate grande maduro

• 50 ml de azeite

• pimenta e sal q.b.

• alcaparras a gosto

• vinagre a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, coza a batata cortada em cubos, em água e sal. Assim que a batata estiver cozida, retire da água e reserve. Em seguida numa frigideira, frite em azeite a cebola e o alho, até estar translúcida.

2. Logo depois junte o tomate cortado, e deixe fritar por 5 minutos em lume baixo. Mais ou menos a meio do tempo, adicione as alcaparras ao seu gosto. Misture  e deixe cozinhar.

3. Em seguida junte a batata, tempere a pimenta e um pouco de sal, envolva bem e deixe cozinhar mais 5 minutos. Por fim junte vinagre a seu gosto, deixe apurar por uns minutos. Sirva de imediato!