Aconselho que o façam, porque realça a cor e o sabor do mesmo. Basta pôr uns fios de açafrão em um pouco de água bem quente e deixe ficar no mínimo por 5 minutos. Sintam-se à vontade para alterar qualquer ingrediente que não gostem ou gostem menos.
Arroz de Açafrão com Chouriço e Ervilhas
200 gr de arroz
400 ml de água
açafrão a gosto
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b
100 gr de ervilhas congelada
2 colheres (sopa) de azeite
100 gr de chouriço de colorau extra
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, num tacho ponha o azeite e junte o alho laminado e a cebola picada, e leve ao lume até alourar. Assim que o alho e a cebola estejam macios, junte o chouriço cortado em pedaços e deixe fritar por 2 minutos. Logo depois junte o arroz e o açafrão, e misture com o chouriço.
Depois junte a água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Por fim, tape o tacho e deixe cozinha em lume médio/baixo até que a água comece a evaporar, mexa ocasionalmente para que o arroz não pegue no fundo. Assim que a água comece a evaporar reduza o lume para o mínimo.
Depois retifique os temperos, se necessário adicione mais um pouco de sal. Nessa altura não deve mexer mais o arroz, no entanto deve ocasionalmente “abrir” um buraco para ver se já está quase sem água. Se caso já não veja água, deverá desligar o lume e tapar o tacho para acabar de cozinhar no próprio calor. Bom apetite!
adorooo e este esta com um aspecto muito bom bjs saude
ResponderEliminarMuito obrigado pelo comentário e por ter visitado o meu cantinho. Beijinho grande
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