Arroz de Açafrão com Chouriço e Ervilhas


 

Arroz de açafrão com chouriço, dois ingredientes que gosto muito e ficou mesmo top. Geralmente eu ponho o açafrão em água quente uns minutos antes de usar, desta vez não o fiz e o resultado não foi o mesmo como é óbvio.

 Aconselho que o façam, porque realça a cor e o sabor do mesmo. Basta pôr uns fios de açafrão em um pouco de água bem quente e deixe ficar no mínimo por 5 minutos. Sintam-se à vontade para alterar qualquer ingrediente que não gostem ou gostem menos.

Arroz de Açafrão com Chouriço e Ervilhas

Ingredientes
  • 200 gr de arroz

  • 400 ml de água

  • açafrão a gosto

  • 1 cebola pequena

  • 2 dentes de alho

  • sal e pimenta q.b

  • 100 gr de ervilhas congelada

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 100 gr de chouriço de colorau extra


Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, num tacho ponha o azeite e junte o alho laminado e a cebola picada, e leve ao lume até alourar.  Assim que o alho e a cebola estejam macios, junte o chouriço cortado em pedaços e deixe fritar por 2 minutos. Logo depois junte o arroz   e o açafrão, e misture com o chouriço.

  2. Depois junte a água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e mexa bem.  Por fim, tape o tacho e deixe cozinha em lume médio/baixo até que a água comece a evaporar, mexa ocasionalmente para que o arroz não pegue no fundo. Assim que a água comece a evaporar reduza o lume para o mínimo. 

  3. Depois retifique os temperos, se necessário adicione mais um pouco de sal.  Nessa altura não deve mexer mais o arroz, no entanto deve ocasionalmente “abrir” um buraco para ver se já está quase sem água. Se caso já não veja água, deverá desligar o lume e tapar o tacho para acabar de cozinhar no próprio calor. Bom apetite!



Comentários

  1. Cá em casa gostamos muito de arroz com açafrão,...que maravilhoso que ficou o teu!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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    1. Obrigado minha querida Mary! Para ti também uma semana feliz. Beijinho grande

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  2. adorooo e este esta com um aspecto muito bom bjs saude

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    1. Muito obrigado pelo comentário e por ter visitado o meu cantinho. Beijinho grande

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