Comprei uma melancia com cerca de 3 kg, por estar em promoção. Porque tinha mais fruta para comer e a melancia acabou por ser muita quantidade. Antes que se estragasse, resolvi fazer esta gelatina.
Para fazer esta gelatina usei açúcar branco, no entanto podem substituir por outro tipo de açúcar do vosso gosto. Podem fazer ainda de outros sabores, como morango por exemplo.
A Minha Gelatina de Melancia
700 ml de água
600 gr melancia
150 gr. de açúcar
27 gr de gelatina em pó
Em primeiro lugar retire a casca e corte a melancia em pedaços. Em seguida, ponha no liquidificador com 200 ml de água e triture, reserve. Enquanto isso num tacho ponha a água com o açúcar e mexa até dissolver.
Em seguida deixe ferver por 5 minutos em lume baixo. Logo depois junte um pouco de água na gelatina em pó, misture e deixe hidratar por uns minutos. Assim que tiver passado 5 minutos, junte a gelatina na calda do açúcar e misture bem. Depois deixe ferver por mais 2 minutos.
Assim que estiver pronto transfira o caldo para um recipiente e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando, para arrefecer mais rápido. Passado um tempo veja se a calda está morna, enfie um dedo se aguentar 3 segundos está no ponto.
Se a calda estiver no ponto, misture de imediato a melancia que triturou previamente. Misture primeiro metade da melancia e mexa, em seguida misture o restante e volte a mexer. Por fim, ponha a gelatina em taças de servir e leve ao frigorífico (geladeira) até solidificar.
Nota: Eu optei por pôr em taças diferentes. Mas podem pôr a gelatina numa taça só, ou em várias. Deixo ao vosso critério.
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